El Caviar Beluga 000 son criados en un entorno respetuoso con los peces y con el medioambiente, con el fin de producir un caviar ecológicamente sostenible. En el caso del Beluga 000, se trata de huevas escogidas de un calibre superior, entre 3 y 4 mm. Se mantiene el mismo método tradicional de preparación de los antiguos artesanos persas. Una vez almacenado, durante su proceso de maduración, adquiere sus elaborados matices de sabor. Durante este proceso se concentran y se estabilizan las facetas gustativas, conservando las características propias de frescura e intensidad propias del caviar recién extraído. A diferencia de otros competidores, únicamente añadimos sal muy fina y en baja concentración a nuestra selección de caviar. Nunca añadimos ningún tipo de conservantes, por lo que garantizamos un disfrute de caviar “au naturel”, puro y sin aditivos de ninguna clase. Nuestro producto, conservado en neveras a temperatura entre 0 y 3 grados centígrados, es envasado al vacío en el momento de recibir el pedido, en latas o tarrinas de 10, 30, 50, 100, 125, 200, 250, 500 y 1000 gr.
Nuestros recipientes están tratados con aceites y grasas naturales para conservar todas las propiedades organolépticas, nutritivas y el exquisito sabor y textura propios de este extraordinario manjar
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